Ресторан Марго, типове французьке бістро навпроти Ейфелевої вежі

Ресторан Margaux Paris 16, розташований за два кроки від Сени, з величною Ейфелевою вежею в якості сусіда, занурює нас у затишний світ традиційного французького бістро. Задуманий Мішелем Пюешем як данина пам'яті його бабусі, ресторан має вигляд старомодної їдальні з білими скатертинами та дерев'яними панелями і пропонує щиру кухню, яка є поверненням до витоків смаку.

Відчинитидвері Chez Margaux- все одно, що зробити крок назад у часі. Як тільки ви входите, імпозантна шафа з антикварного фарфору задає тон і занурює вас у теплу, автентичну атмосферу. Обідня зала, яка може вмістити до 70 гостей, являє собою низку столів у стилі бістро, накритих білими скатертинами, оточених стінами з дерев'яними панелями, що підкреслюють сімейний затишок закладу. Праворуч від входу знаходиться окрема кімната, прикрашена пляшками вина, що ідеально підходить для великих компаній. Кожен предмет декору був ретельно підібраний самим Мішелем, що надає простору виразно вінтажного відчуття.

Ретро-рамки, порцеляновий посуд, елегантні канделябри, старовинне кухонне начиння та старі винні пляшки - все це зі смаком переплітається, створюючи затишну атмосферу, де червона теракотова підлога природно веде гурманів до їхнього столика. У Chez Margaux ви не просто приходите, щоб добре поїсти: ви приходите, щоб насолодитися моментом поза часом, насолодитися затишною кухнею і піти з легким серцем і посмішкою на обличчі.

З шеф-кухарем Полем-Александром Лаумоном на чолі заклад вшановує велику класику французької гастрономії в теплій, невибагливій атмосфері. Він ретельно відбирає сезонні продукти і пропонує вишукану кухню, вкорінену в теруарі.

Меню та ціни :

Меню закусок задає тон: яєчний майонез, цибулевий суп, цибуля-порей з вінегретом зі старого хересу абокістка з кісткового мозку бабусі Марго, вірна своїй репутації. Більш вишукані страви включаютьбілу спаржу з соусом муселін, паштет з круто, тартар з тунця з авокадо або ескарго, тушковані у фритюрі, пропонуючи широкий спектр смаків і текстур. Для тих, хто не перебирає в їжі, салат "Цезар", з беконом або без нього, доповнить цю закуску.

Страви варіюються від напівфабрикатів до місцевих продуктів: кокільє з шинкою, приготованою на кістці, ковбасне пюре, тартар з яловичини по-шароле, хрусткий кордон блю або неперевершена яловичина по-бургундськи. Вибагливих гурманів спокусить курячий кокот з грибами сморчками та жовтим вином, філе яловичини з перцем або тріска з соусом беарнез. Для великих столів створені страви на кількох, такі як яловиче реберце по-нормандськи на двох абобараняча лопатка конфітюр з чебрецем.

• Прочитайте також
• Найкращі поради для Парижа цього тижня, з 9 по 15 червня 2025 року: безкоштовні або доступні прогулянки

Коли ми завітали до ресторану, то почали з тартару з тунця та авокадо, настільки ж елегантного, як і свіжого, делікатно приправленого спеціями та збалансованого солодкістю авокадо. Ескарго в персиляді, що подаються в мушлі, подаються теплими, увінчаними щедрим бурре айле, справжнім мадленом Пруста.

З основних страв неможливо пропустити яловичий бургіньйон з його шматочками, що тануть у роті, потужним, але тонким винним соусом і ідеально приготованими овочами та картоплею. Куряча запіканка з грибами сморчками- справжня насолода, з соусом з жовтого вина, що огортає птицю тонким деревним ароматом.

На завершення варто скуштувати тарт "Татен" із сирими вершками. Подається теплим і щедро карамелізованим, він втілює всі вишукані принади ресторану. А для зміни темпу, вишукана кава або чай з асортиментом домашніх солодощів продовжать дегустацію.

Наостанок, кілька слів про винну карту, з її балансом великих французьких апелласьйонів та конфіденційних виробників. Для тих, хто любить завершити вечір на яскравій ноті, в меню також є вибір класичних або авторських коктейлів.

Марго- це проста елегантність бістро з минулого, яке варто відкрити для себе заново через його затишну кухню, чудові краєвиди та позачасову атмосферу. Це ідеальне місце для туристів, які шукають автентичності, а також для французів, які люблять заново відкривати для себе традиційні смаки. Ви можете завітати сюди удвох, щоб насолодитися нічним Парижем, або ж групою, щоб насолодитися чудовою атмосферою. Ресторан відкритий щодня, 7 днів на тиждень. Не забудьте забронювати столик заздалегідь, оскільки ресторан швидко заповнюється.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.